Made on
Tilda
Специальность для приготовления пищи для военнослужащих в столовых гарнизонов, хлебопекарнях и военных санаториях. Служба в тылу. Подходит мужчинам и женщинам. Можно поступить без опыта — обучают в учебке.
* Точную сумму выплат уточняйте у юриста Центра Содействия
Военный повар — это специалист, отвечающий за приготовление пищи для военнослужащих по утверждённому раскладу продуктов. Работа ведётся в оборудованных кухнях и на полевых кухнях.
Приготовление первых, вторых блюд, гарниров, салатов по утверждённому раскладу для личного состава части.
Работа в хлебопекарнях: выпечка хлеба, булочных изделий, приготовление теста по военным рецептурам.
Приготовление строго по военной раскладке продуктов, соблюдение норм и пропорций, учёт расхода продуктов.
Соблюдение санитарных норм, гигиены, обработка оборудования, контроль сроков годности продуктов.
Работа на полевых кухнях (КП-125, КП-130) на учениях и выездах. Приготовление пищи в полевых условиях.
Ведение книг учёта, меню-раскладок, бракеражных журналов, отчётности по расходу продуктов.
Большинство военных поваров служат в стационарных объектах в тылу:
Это стационарная работа на оборудованных кухнях без прямого участия в боевых действиях. Точное распределение зависит от вашей квалификации и пожеланий.
В армии используются различные типы кухонь — от стационарных столовых до полевых кухонь на учениях.
Стационарные столовые в воинских частях. Приготовление на 100-500 человек. Современное оборудование.
Самый частый вариантВоенные хлебопекарни при гарнизонах. Выпечка хлеба, булок, кондитерских изделий.
Для пекарейКП-125, КП-130 — передвижные кухни для учений. Работа на выездах, приготовление пищи в полевых условиях.
Опытные повараСтоловые повышенного уровня для офицерского состава. Более разнообразное меню.
Для опытных поваровПовара с опытом работы шеф-поваром или с высокой категорией (5-6 разряд) могут претендовать на должности начальников столовых или инструкторов с повышенными надбавками. Если у вас есть опыт управления кухней — обязательно укажите это в заявке.
Что нужно, чтобы попасть на должность повара по контракту.
Для работы с продуктами обязательно отсутствие инфекционных заболеваний. Проверяют:
Медицинская книжка оформляется при поступлении. Наш юрист поможет заранее оценить ваши шансы.
На должность повара не берут при инфекционных заболеваниях, серьёзных заболеваниях опорно-двигательного аппарата (работа на ногах), психических расстройствах, наркотической и алкогольной зависимости, судимостях. Подробнее — в статье «Как пройти ВВК».
После подписания контракта вы проходите специализированное обучение в учебном центре. Длительность — от 10 до 30 дней.
Строевая подготовка, уставы, дисциплина, основы тактики, работа с оружием. Обязательный этап для всех контрактников.
Длительность: 3-7 дней
Военные раскладки продуктов, рецептуры, нормы приготовления для личного состава, особенности питания в армии.
Длительность: 3-5 дней
Работа в учебных столовых: приготовление блюд по раскладке, работа с оборудованием, выпечка хлеба, санитарная обработка.
Длительность: 5-15 дней
Изучение устройства полевых кухонь (КП-125, КП-130), приготовление пищи в полевых условиях, работа с дровяным и газовым оборудованием.
Длительность: 2-3 дня
Сдача теоретических и практических экзаменов. Получение допуска к самостоятельной работе и распределение в часть.
Длительность: 1-2 дня
Поварам с большим стажем из ресторанов и общепита могут засчитать гражданские навыки и сократить сроки обучения. В отдельных случаях — сразу распределение в столовую с минимальным обучением. Это решает координатор на этапе оформления.
Повара получают надбавки за квалификацию (разряд), работу на полевых кухнях и материальную ответственность.
400 000 ₽ федеральные + до 2 700 000 ₽ региональные (зависит от региона регистрации).
Все регионы →Базовое довольствие + надбавки за квалификацию, полевые кухни, материальную ответственность.
+ Надбавки до +55%За квалификацию (до +30%), полевые кухни (+15%), материальную ответственность, выслугу лет.
СуммируютсяГражданские профессии и навыки, которые дают преимущество при поступлении на эту специальность.
Опыт работы в ресторанах, кафе, столовых. Максимальные шансы на должность с высокой квалификацией.
Опыт работы в пекарнях, хлебокомбинатах. Подходят для военных хлебопекарен с повышенными надбавками.
Опыт приготовления кондитерских изделий. Подходят для офицерских столовых и хлебопекарен.
Сотрудники кафе, столовых, фастфуда. Знают основы работы с большими объёмами пищи.
Сотрудники кулинарии супермаркетов (Перекрёсток, Лента, Магнит). Опыт работы с готовой продукцией.
Можно поступить без опыта — обучают в учебке с нуля. Подходит как первый шаг в военную карьеру.
Ваш опыт в общепите может дать приоритет при распределении на должность повара с повышенными надбавками. Оставьте заявку — наш юрист расскажет, как правильно оформить документы.
Получить консультациюСлужба поваром открывает возможности для профессионального и карьерного роста.
Отвечаем на самые популярные вопросы о специальности
Да, профессия военного повара подходит и мужчинам, и женщинам. Женщины-повара служат в столовых гарнизонов, хлебопекарнях, офицерских столовых. Для них предусмотрены отдельные условия проживания, сокращённый рабочий день при наличии детей, дополнительные отпуска.
Да, большинство поваров служат в тылу — в столовых гарнизонов, хлебопекарнях, военных санаториях. Это стационарная работа на оборудованных кухнях без прямого участия в боевых действиях.
Ежемесячное довольствие от 220 000 ₽ плюс надбавки за квалификацию (до +30%) и работу на полевых кухнях (+15%). Единовременно при заключении контракта — от 400 000 ₽ федеральных + до 2 700 000 ₽ региональных. Точную сумму уточняйте у юриста Центра Содействия.
Опыт не обязателен — можно поступить без стажа. Обучение проходит в учебных центрах от 10 до 30 дней. Но наличие опыта (повар, пекарь, кондитер) повышает шансы на получение желаемой должности и ускоренное повышение разряда.
Да, за работниками ресторанов, кафе, столовых, хлебопекарен сохраняется рабочее место и трудовой стаж на период службы по контракту. Это закреплено федеральным законодательством. По возвращении вы возвращаетесь на ту же должность с теми же условиями.
Типичный график — раннее начало (5-6 утра), работа до обеда или ужина. Смены обычно 6-8 часов. Для женщин с детьми предусмотрен сокращённый рабочий день. Один из самых стабильных графиков среди военных специальностей.
Региональные выплаты суммируются с федеральными и действуют для всех специальностей, включая поваров.
Наш юрист поможет оформить документы так, чтобы повысить шансы на получение должности повара в столовой гарнизона или хлебопекарне. Рассчитаем точную сумму выплат для вашего региона.
* Точную сумму выплат уточняйте у юриста Центра Содействия
Ответим в течение 15 минут